D.O. Méntrida

http://www.domentrida.es

Dirección:

Avenida Cristo del Amparo, 16 – 45510 – Fuensalida (Toledo)

Email:

d.o.mentrida@domentrida.es

Teléfono:

+34 925785185

Fax:

+34 925784154

Descripción e Historia:

HISTORIA

La comarca que hoy ampara los vinos con Denominación de Origen Méntrida fue concedida durante el medievo a determinados señoríos jurisdiccionales que se encargaron de su gobierno y de llevar a cabo una rápida repoblación. Así, en Alcabén, propiedad de una familia mozárabe que pasó, más tarde, a depender de la silla arzobispal, existen referencias a viñedos en el siglo XII. Algo similar a lo que sucedió en la mayoría de estos pueblos: Casarrubios del Monte fue propiedad de D. Diego Gómez de Toledo y, más tarde, pasó a los Enriquez y a la madre de Fernando el Católico; Castillo de Bayuela perteneció a D. Alvaro de Luna y, luego, a los Mendoza, marqueses de Montesclaros; Escalona, a D. Juan Manuel y luego, a la Casa de Villena; Fuensalida de Cebolla, a los Ayala; Val de Santo Domingo, a los Rivadeneiras; Torrijos y Maqueda, a los Cárdenas.

Todas estas familias fueron dando cartas pueblas a sus vecinos. En ellas, se delimitaban las tierras que había de dedicarse al viñedo, aunque, en esta zona, este cultivo fue, en muchos casos, unido al del olivar.

El terreno que ocupa el viñedo de la Denominación de Origen Méntrida es, en su mayor parte, propio de cultivos cerealistas, pero en partes marginadas, como laderas y zonas accidentadas donde predominan suelos de substrato muy arenoso, se muestra excelente para el cultivo de viñedo de calidad. Además, se da la característica de la pobreza de calcio en dichos suelos, siendo, de este modo, idóneos para la producción de garnacha, uva reina en esta Denominación.

Mediante la Orden de 2/2/76 se reguló la Denominación de Origen Méntrida por lo que quedaron protegidos todos los vinos de mesa tradicionalmente designados bajo esta Denominación Geográfica que reunían todas las características definidas en el Reglamento que su Consejo Regulador elaboró, quedando encargado dicho organismo de la defensa, aplicación y cumplimiento de este Reglamento, así como de la promoción y publicidad de los vinos elaborados.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA

Denominación de Origen situada en el norte de la provincia de Toledo en la Submeseta Sur Castellana y perteneciente a la Comunidad Autónoma de Castilla la Mancha.

La zona de producción de la D.O Méntrida, limita al norte con las provincias de Avila y Madrid al sur con Toledo, al este con el río Tajo y con términos de la zona de la Sagra y al oeste con Talavera de la Reina.

La integran 51 municipios de la provincia de Toledo: Albarreal de Tajo, Alcabón, Aldeaencabo, Almorox, Arcicollar, Barcience, Bargas, Burujón, Camarena, Camarenilla, Carmena, Carranque, Casar de Escalona, Casarrubios del Monte, Castillo de Bayuela, Cebolla, Cerralbos (Los), Chozas de Canales, Domingo Pérez, Escalona, Escalonilla, Fuensalida, Gerindote, Hormigos, Huecas, Lucillos, Malpica, Maqueda, Méntrida, Montearagón, Nombela, Novés, Otero, Paredes, Pelahustán, Portillo, Quismondo, Real de San Vicente, Recas, Rielves, Santa Cruz del Retamar, Santa Olalla, Toledo, Torre de Esteban Hambrán (La), Torrijos, Val de Santo Domingo, Valmojado, Ventas de Retamosa (Las), Villamiel, Viso (El) y Yunclillos.

Estos municipios pertenecen a tres comarcas agrarias de la provincia:

I. Talavera con 7 municipios
II. Torrijos con 34 municipios
III. Sagra-Toledo con 10

Variedades y Vinos:

Los vinos con Denominación de Origen, hasta ahora, han sido de dos tipos rosados y tintos, principalmente jóvenes.

Los Rosados jóvenes son elaborados principalmente a partir de la variedad Garnacha, de cuya maceración más o menos prolongada del mosto con la piel de la uva se extrae su color característico rosado frambuesa. A continuación la fermentación se realiza en virgen en ausencia de los hollejos. Resultan vinos muy frescos y afrutados.

Los Tintos jóvenes son elaborados a partir de las variedades Garnacha y Cencibel o más denominada Tempranillo. Los vinos tintos jóvenes hasta hace poco, también han sido elaborados exclusivamente a partir de Garnacha, con previo despalillado y fermentación del mosto en presencia de los hollejos, presentando color cereza oscura. En nariz destaca la fruta madura y en boca se sienten carnosos cálidos y suaves.

En los últimos años, con la plantación en la zona de la variedad Cencibel, se tiende a elaborar vinos a partir de la mezcla de ésta con Garnacha, incluso monovarietales de Cencibel, obteniéndose vinos bien estructurados y equilibrados de gran calidad, con una gran aceptación por parte del consumidor.

Con la introducción de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, una vez comprobada su buena adaptación, se están llevando a cabo elaboraciones que no han sido tradicionales en la zona y que están dando lugar a vinos nuevos, modernos y en la línea de la demanda actual del mercado. Aunque tradicionalmente se han elaborado vinos jóvenes, gracias precisamente a la introducción de las variedades mencionadas, que complementan perfectamente a nuestra Garnacha, se están empezando a elaborar vinos de Crianza, con gran acogida por parte del consumidor y despertando un gran interés entre los enólogos y entendidos del sector. Resultan vinos redondos, complejos y equilibrados que todavía conservan los aromas de la variedad de la que provienen, a los que se les suman los aromas propios de la madera.

Los vinos de Crianza deben tener un periodo de envejecimiento por un plazo mínimo de veinticuatro meses, contados a partir del final del proceso de elaboración, de los que al menos seis habrán permanecido en envases de madera.

Los vinos de Reserva son aquellos que han tenido un periodo mínimo de envejecimiento de treinta y seis meses, de los que al menos doce habrán permanecido en envases de madera.

La indicación de Gran Reserva, obliga a tener el vino un periodo mínimo de envejecimiento de cinco años de los cuales veinticuatro meses permanecerá en envases de madera y el resto en botella.