Contenido principal Menú principal Herramientas Buscar Pie de página
logotipo CECRV
imagen decorativa

Términos que comienzan por la letra a

Diccionario de Términos Vitivinícolas

Hay 606 términos disponibles

Página 3 de 9
Letra a: indica la letra por la que empiezan los términos de esta página
AFRUTADO:
Vino delicado y aromático que recuerda el sabor y el olor del fruto, es una característica propia de los vinos jóvenes y que desaparece con el tiempo.
AGRESIVO:
Condiciones de aroma y, ó, sabor penetrantes que inva1idan la sensibilidad para continuar la cata.
AGRILLO:
Vino verde con demasiada acidez.
AGUADO:
Calificativo de vino muy débil en grado, color, acidez y cuerpo.
AGUAPATA:
En Canarias, aguapié. Vino muy flojo que resulta al exprimir por segunda vez el lagar echado agua sobre el orujo.
AGUJA, de:
Vino cuyo contenido en carbónico es perceptible al paladar y visiblemente observado al descorchar la botella, desprendiéndose lentamente en burbujas y sin formar espuma. El gas carbónico procede de su propia fermentación y da una sensación picante y agradable.
AHILADO:
Vino afectado por una enfermedad producida por bacterias anaerobias, que se presenta turbio y que fluye haciendo madeja como los aceites debido a su viscosidad.
AHUMADO (aroma):
Vinos que poseen aromas a humo. Este aroma es frecuente en vinos criados en vasijas de roble.
AIREACIÓN:
Suele hacer referencia a la presencia de oxígeno para favorecer la multiplicación de las levaduras durante la fermentación. En la etapa de conservación su presencia es indeseable.
AIREADO:
Que tiene los caracteres olfativos disminuidos por exposición del vino al aire sin que se produzca la quiebra oxidásica. Por trasiego ha perdido aroma, se muestra pobre de sabor y predomina el etanol al olfato.
Página 3 de 9

En CECRV hemos recopilado nuestro diccionario de términos relacionados con el mundo del vino. Si usted conoce algún término que no aparece en estas páginas, desde aquí le invitamos a enviarlo a nuestra dirección de correo electrónico: info@cecrv.eu, a fin de incluirlo en esta sección. Gracias de antemano por su colaboración.

Subir
Buscador google

Google

búsqueda restringida a nuestro sitio web

© Copyright 2014 Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas. Reservados todos los derechos.
Ronda de Atocha, 7 - 28012 MADRID. Teléfonos 91 534 85 11 · 91 534 72 40. Fax 91 553 85 74.
cecrv@cecrv.eu

Diseño web: www.rafagomez.com. Desarrollo web y programación: www.javiruiz.com