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ESTRUJADO:

Consiste en romper la uva para liberar el jugo de las células de la pulpa.

ESTRUJADORA (pisadora):

Aparato empleado para el pisado o estrujado.

ETANOL:

Alcohol etílico.

ETIQUETADO:

Colocación de las etiquetas en las botellas.

EXAMEN ORGANOLÉPTICO:

Apreciación de la calidad de los vinos utilizando los órganos de los sentidos (vista, olfato, gusto).

EXTRACTO:

Sólidos solubles que contribuyen al cuerpo del vino.

EXTRACTO SECO:

Cifra convencional que representa los constituyentes no volátiles del mosto o del vino a 100°C.

EXTRAÑO:

Vino desequilibrado difícil de definir.

En CECRV hemos recopilado nuestro diccionario de términos relacionados con el mundo del vino. Si usted conoce algún término que no aparece en estas páginas, desde aquí le invitamos a enviarlo a nuestra dirección de correo electrónico: info@cecrv.eu, a fin de incluirlo en esta sección. Gracias de antemano por su colaboración.

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