Términos que comienzan por la letra f
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- FALSIFICADO (vino):
- Generalizando, se puede decir que: 1) es un vino al que se ha adicionado una sustancia no expresamente autorizada por la ley; 2) de un vino al que se ha adicionado una sustancia autorizada pero en dosis superiores; 3) de un vino que ha sufrido durante su elaboración un tratamiento ilícito.
- FARGAS:
- En Utiel-Requena, productos tartáricos, o posos y sedimentos adheridos al fondo y a las paredes del trullo y los depósitos que han contenido vino. Subproductos.
- FASE:
- Etapa.
- FASE FERMENTATIVA:
- Se transforma el mosto en vino gracias a la fermentación alcohólica realizada por levaduras. Transforman el azúcar del mosto en alcohol del vino y anhídrido carbónico.
- FASE POST-FERMENTATIVA:
- Hace referencia a la fase de conservación del vino.
- FASE PREFERMENTATIVA:
- Operaciones que se realizan desde la vendimia de las uvas hasta el comienzo de la fermentación del mosto.
- FATIGADO:
- De calidad momentáneamente baja después de un trasiego o filtrado.
- FERMENTACIÓN:
- Transformación producida por un fermento.
- FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
- Transformación de los azúcares de la uva en alcohol y gas carbónico, además de otros productos secundarios, por acción de las levaduras.
- FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
- Transformación del ácido málico del vino en ácido láctico y gas carbónico, provocado por las bacterias lácticas.
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