Términos que comienzan por la letra r
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- RACIMA:
- En Utiel-Requena, pequeño racimo de uvas que aparece en la parte alta del sarmiento después de los racimos grandes, y que suele madurar muy mal, por lo que a veces se desprecia en la vendimia cuando todavía está muy “verde”.
- RAMA (en):
- Vino nuevo que aún no ha aclarado, bien naturalmente o por filtración.
- RANCIO:
- Vino con olor y sabor perfumados, obtenidos con una técnica de envejecimiento y exposición al sol.
- RASPON:
- Son las ramitas de las que penden las uvas en un racimo.
- RASPON (a):
- Sabor desagradable al escobajo del racimo debido a una defectuosa elaboración.
- RASTRAS:
- En Canarias, sistema de conducción tradicional apoyado en horqueta.
- RAYUELO:
- En Utiel-Requena, hijo que sale a los sarmientos en cada una de sus yemas.
- REBAJO:
- En Yecla, sarmiento que brota en la parte inferior de la cepa.
- RECIO:
- Sinónimo de con cuerpo. Vino bastante consistente y alcohólico.
- REDONDO:
- A la vez equilibrado y amplio, vino en plenitud, con todas sus virtudes destacadas. Se dice del gusto de un vino carnoso y con cuerpo que mantiene una notable suavidad.
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